После переезда в Америку мы часто задаемся вопросом где в Остине можно купить русскую еду? Про русские рестораны в Остине мы уже писали здесь. Также общеизвестно что можно приобрести русские продукты на amazon.com – тут есть практически все – и семечки, и зефир, и квас, и даже селедка!
Домашняя еда и где ее заказать
В нашем русском сообществе есть много замечательных людей, которые готовы предоставить свои услуги по приготовлению домашней пищи:
Ирина Гуру: «Я кондитер, и это мое призвание».
Ирина приехала из Москвы, сделала остановку во Флориде и, наконец, здесь, в Остине, готовит захватывающие дух десерты и тематические торты под любой повод. Себя она любит называть «художник по тортам», потому что для нее они больше чем кулинария – это искусство. «Мои торты это не работа, это хобби, которое приносит наслаждение от самого процесса приготовления и до результата, который будет украшением важного события или праздника» – говорит Ирина. Ее торты могут быть очень нежными и выглядеть как авторская открытка или слайд из мультфильма, а могут быть серьёзными или романтическими — всё зависит от того, для кого это торт и что вы хотите сказать с помощью такого подарка.
Инстаграм: @GURU.CAKE
Анастасия Зубова: Я приехала в Остин в октябре 2021 из Москвы, где прожила большую часть своей жизни. Никогда не думала, что кондитерское искусство так меня увлечёт, ведь в Москве я работала в сфере управления персоналом и имею 20-летний стаж в этой профессии. Домашняя пекарня – идея моей семьи, именно муж и родственники попробовав мои десерты убедили меня в том, что мне стоит развиваться в этом направлении. Я по натуре человек очень творческий и не люблю стоять на месте, всегда оставляю место для чего-то нового и интересного. Планирую, что в моем меню обязательно будут появляться новинки, я работаю над ассортиментом. Сегодня я могу предложить клиентам: торт «Медовик» с различными видами крема (сметанный, сметанно-сливочный, карамельный, со сгущённым молоком и пр.), «Шоколадный медовик», «Спартак», «Наполеон», «Эстерхази» – роскошный венгерский ореховый торт, «Шоколадная Прага», «Муравейник» и пирожное «Картошка». Все готовлю из органических продуктов. Благодаря моим замечательным клиентам получаю опыт выпечки ретро-тортов. Сейчас смогу порадовать клиентов тортами «Киевский», «Ленинградский», испеченными по ГОСТу.
Инстаграм: anastasiia_baker, FB: @Anastasiya Zubova
E-mail: zubova3771@gmail.com
Ольга Козинская Я изготавливаю торты (в том числе без сахара), пирожные, сдобную выпечку, пирожки, пирожные, печенье. Торты любые: медовики, наполеоны, бисквитные, муссовые. Детские и тематические торты. Нахожусь в Round Rock.
Инстаграм: www.instagram.com/eurocakesaustintx
Фейсбук: www.facebook.com/chefOlgaK
Телефон 512-909-6275
Анастасия Посадская Мой муж – кореец по национальности – Андрей, родом из Узбекистана – повар, попавший в книгу рекордов Гиннеса (готовил 42 часа подряд) и обожающий корейско-узбекскую кухню. Я тоже окончила несколько кондитерских школ. Совместно мы делаем проект «Плов». Мы готовим на заказ: плов, манты, самсу, кукси, корейскую морковь, русские торты. В нашем телеграме мы делимся, что у нас есть в наличии.
Телеграм канал: https://t.me/ploveproject
Инстаграм: @plove_project и еще @adreambakery
Дарья Негодюк Я готовлю: бисквитные торты с разными небанальными вкусами. Например, торт «Брижитт» с миндальными коржами, муссом с сыром дор блю, грушей и нежным кремом на основе сливок и сыра маскарпоне; торт «Батлер» с чёрной смородиной и шоколадом; «Дейзи» с миндальным коржами, ганашом «чизкейк» с курагой, абрикосовый джем с лавандой и йогуртовый мусс; «Молли» с коржами и с белым шоколадом, взбитым малиновым ганашом и натуральным малиновым джемом и многое другое. Также я готовлю классику – Медовик со сметанным кремом, лимонным курдом и лимонной карамелью и Наполеон из домашнего слоеного теста, взбитой ванильной карамелью и кремом дипломат с ванилью.
Начинки, цены и вариант декора для торта можно посмотреть на сайте www.teawithflorence.com, там же можно оставить заказ. Больше работ можно увидеть на страничке в инстаграмме @teawithflorence, там можно задать любой интересующий вопрос в Директ.
Анна Истомина: Я готовлю зефир классический и разных вкусов, а также в шоколаде и различные композиции цветов из зефира.
Сайт: zefiraustin.com
Тел. 512-975-9201
Ekaterina Layman: Я готовлю торты, пирожные, десерты, пельмени, вареники, сырники, блинчики, а также являюсь кулинарным аниматором и организую веселое времяпровождения на детские дни рождения (в программе приготовление десертов с детьми).
Инстаграм: wowcake_kl
Екатерина Танайлова Я основатель небольшого домашнего бизнеса <ecosnacks>. Я занимаюсь приготовлением пастилы, овсяных батончиков и полезных чипсов из овощей и фруктов. Мы изготавливаем пастилу из отборных фруктов и ягод, на специальном оборудовании при невысокой температуре, в течении 10 часов. Это позволяет нам сохранить в составе продукта до 95-97% полезных витаминов и микроэлементов. В процессе приготовления фрукты уменьшаются в объёме в 10-15 раз, поэтому один кусочек пастилы содержит мощный витаминный заряд, способствующий повышению иммунитета и укреплению организма. Наша пастила не содержит вредных добавок и подходит маленьким детям. Так же по такой технологии мы создаем наши великолепные чипсы. Никакой жарки, а значит никаких канцерогенов и только максимальная польза. Это отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием и для тех, кто хочет просто заменить вредные перекусы на натуральные без лишнего сахара.
В данный момент наша линейка продуктов составляет:
- Пастила: Виноград-лаванда, Апельсиновая, Дыня с корицей, Ананасовая, Банановая, Яблочный пирог, Глентвейн, Пинаколлада, Клубничный мохито, Дыня с бананом и орехом, Клубничная, С голубикой, Томатная с итальянскими травами и Кофейная.
- Полезные чипсы: Яблоко, Банан, Груша, Апельсин, Лимон, Лайм, Ананас с Tajin, Кабачок с копченой паприкой, Кабачок с луком и чесноком.
- Овсяные батончики: Ореховый с миксом из сухофруктов, Кокосовый с бананом и ананасом.
https://www.instagram.com/ecosnacksfood/
Оксана Фурман: Мой ассортимент:
– Медовик (honey cake) со сметанно-сливочным кремом
– Наполеон (Napoleon) с заварным кремом
– мини Павлова (mini Pavlova)
– заварные пирожные (eclairs) с заварным, со сгущёнкой, сливочно- сгущёный крем
– Киевский торт (Kyiv cake) с кремом шарлот и воздушным безе с Кэшью. Gluten free
– Спартак (Spartak cake) со смётано- сливочным кремом.
Tel. 8157560906
Instagram: Honey_cake_bakery_austin
А как же русские продукты, где их можно купить?
На основании мнений нашего комьюнити мы составили список мест для вас, где можно приобрести русские продукты:
1) Amazon.com – да-да, именно amazon.com – вы удивитесь разнообразию продуктов и низкой цене! Есть абсолютно все – и семечки, и зефир, и квас, и даже селедка!
2) Shahi Cafe (12410 N Lamar Blvd, Austin, Texas 78753): Магазин иранских продуктов, но такжн есть выбор европейских и русских продуктов. Многие рекомендуют с курицей пельмени и вареники. Ещё очень вкусный творог Литовский.
3) Еда на заказ – смотрите статью выше – также хотим добавить что у Alla DeMuth: Pelmeni or Vareniki. Обращайтесь по телефону 512-660-2290
4) Davod’s, Mediterranean Market and Grill – 13497 Research Blvd, Austin TX. Судя по отзывам в этом месте много вкусной еды (mediterranean kitchen).
5) Узбекский ресторан Bowl Menu. 8650 SPICEWOOD SPRING RD SUITE 119 Austin TX. Phone. 512-992-0128 Instagram: @Bowlmenu Website: www.bowlmenu.com
*Интервью с владельцем ресторана можно прочитать вот тут: https://russianaustin.com/novosti/interview-alex-khol-uzbek-restaurant/
————————————————————-
6) Раньше тут были русские продукты, но с конца февраля 2022 года магазин отказался от продажи большинства русских продуктов: BEM (Borderless European Market), 1934 Rutland Dr, Austin, TX 78758
7) Продукты у Andrey Bredstein. Пару лет назад по выходным с полудня до четырёх существовала хлебная лавка на фермерском рынке Джонсон-Гордон по адресу 5430 US-79, Round Rock, TX 78665. Увы, более не существует.
8) Russian House of Austin (307 East 5th Street, Austin, TX). Существовал и ресторан и магазин, но магазин закрыт достаточно давно. Ресторан в Марте 2022 года сначала переименовался из “Russian House” в “The House” и через несколько недель закрылся
Также актуален вопрос – а кто печёт торты среди русскоговорящих мастеров?
Детальный ответ с фотографиями – смотрите вначале этой страницы. Также судя по отзывам в группе Larisa Kanary для многих пекла торты и были замечательные отзывы. Так же советовали http://www.uppercrustbakery.com/cakes/ порадуйте себя и своих близких домашней выпечкой – Медовик, Прага, Птичье молоко, Красный бархат, Эклеры и многое другое.
Приятного аппетита!