– Добрый день, Варда. Расскажите, пожалуйста, как Вы попали в Остин и где жили раньше?
Ну что ж начнём. Родилась я в далеком 19.. году в Крыму, переехали в Москву, когда мне было 3 года. Затем я приехала в Америку в 17 лет, так как была выбрана лучшим игроком нашей юношеской национальной сборной по баскетболу и получила scholarship в Georgetown University Washington DC. Играла и училась здесь, по окончанию университета вернулась в Россию играть профессиональную команду. Играла и в Динамо Москва, и в ЦСКА. После серьезных травм решили, уже с мужем, вернуться в Америку, я всегда знала, что хочу жить здесь. Прожили год в Нью-Йорке, но все-таки выбрали Остин для открытия Русского Ресторана. Муж – москвич, проживший и открывший рестораны многие годы в Европе (Франция, Германия). Выбрали Остин как быстро развивающийся, очень уж хотелось угостить ковбоев борщом и пельменями (шучу) вкусной разнообразной Русско-Евро-Азиатской кухней и культурой.
– Расскажите о Вашей работе. Какие были сложности? Какие интересные случаи запомнились?
Организация любого нового дела и сложна, и интересна, и зачастую комична. Сложности всегда на пути, то город тянет с разрешениями, то не укладываются строители со сроками/бюджетом. В самый разгар строительства самого ресторана, мы открылись на фестиваль SXSW. Получили краткосрочные разрешения и, на скорую руку закупили все необходимое – алкоголь, чипсы, воду и сами встали на кассу. Мы не были готовы ни декором, ни ассортиментом, ни логистикой, но веселые, гостеприимные, душевные, то пользовались популярностью, люди «заходили» в наш бар через окно, сидели на столах, пили, смеялись. Нас прозвали «hole in the wall”. Мы полностью открыли двери только 7 месяцев спустя. Я люблю свою компанию за миссию, которую она несёт. На нас большая ответственность. Мы несём кусочек нашей культуры – кухни. Многие в Остине судят о русской/европейской/постсоветской культуре по нам. Приходят что-то узнать, пообщаться, рассказать о своих русских корнях, семье, детстве или же те, кто совершенно не знаком с культурой, но интересуется литературой, любит нашу историю, музыку, культуру. Всегда интересное общение, и как может не нравиться быть хозяйкой, кормить людей, устраивать праздники, делиться культурой. Тяжело, конечно, все бывает, и сами попадаем впросак и что-то не успеваем, и ошибаемся, но учимся, извиняемся, осмысляем, стараемся двигаться в ногу с меняющимся миром, тенденциями.
– Какое событие в жизни комьюнити за последние годы Вас порадовало больше всего?
Сложно сказать. Так как мы живем в центре и работаем тут же, с двумя детьми, мы редко имеем возможность участвовать в празднествах коммуны. Тем более будучи рестораном – наши основные дни работы и плотность графика приходятся на выходные/каникулы/праздники – мы даже на День Благодарения и Рождество и Новый год работаем. Но всегда интересны культурные мероприятия – «Сорочинская ярмарка» – детям понравилось. Хотелось бы, чтобы Остин посещали профессиональные театры с гастролями из России – балет, выставки. Все-таки Остину не хватает культурной жизни, настоящей, на высоком европейском/московском уровне. Мы обычно на лето уезжаем в Москву/ Европу на культурную подпитку. И я по спортивному, на высокой скорости и без всякой возможности на усталость «гоняю» и себя, и свою семью по музеям, театрам, выставкам. Для меня это потребность, жизненная необходимость.
– Что еще Вы бы хотели рассказать о себе?
Про себя рассказывать как-то неудобно, да и зачем. Приходите, знакомьтесь, узнавайте поближе. Всем рада.
– Чем Вам нравится Остин больше всего?
Солнце. Люди. Атмосфера радости, благополучия, беззаботности и достатка. Мы живем в центре города и не устаём радоваться пейзажу, растущему городу, доброжелательным людям.
– Как Вы участвуете в жизни русскоговорящего комьюнити?
Честно говоря, мы не очень и участвуем в жизни русскоязычного комьюнити. Были попытки, но, без обид, наша община зачастую не только не поддерживает, но наоборот, более активна высказать негатив, чем поддержать. Такое не только с нами, конечно, по всему миру русскоговорящая община редко поддерживает «своих», какая-то национальная черта, к своим принято относиться со всей строгостью, как детей воспитывать, указывать, ругать, надеюсь от желания, чтоб были лучше. Я лично дружу со многими, но вот поддержки и дружбы от общины как таковой, мы не добились, а жаль. Намного проще и приятнее работать с местными, а хотелось бы …. эх.
– Чем Вы занимаетесь и увлекаетесь помимо этого?
Спорт так и остался частью моей жизни и Остин способствует этому. Полезное питание. Чтение. Собираюсь запустить линию полезного питания. Посмотрим, интересно многое, буду держать вас в курсе.
– Чем русскоговорящие Остина могут Вас поддержать?
Устраивайте праздники с нами. У нас есть место где праздновать, где устраивать культурные вечера. Приглашайте друзей. Давайте дружить и вместе нести частицу нашей культуру. Давайте соглашаться, давайте и критикуйте, но любя, с желанием сделать лучше, поддержать. Мы организовывали отличный детский утренник на Новый Год. Также провели Славянскую Ярмарку в прошлом году. Предоставили наш ресторан талантливым соотечественникам для рекламы/продажи их продукции. В первый раз делали и, по-моему, очень удачно. Я думаю с каждым годом спрос, и интерес будет расти. Талантливых и интересных людей много в Русскоязычной Общине, мы готовы поддерживать. Кто меня знает – понимает, я открыта на идеи, сотрудничество, интересные идеи/проекты.
– О чем Вы мечтаете для русскоговорящих в Остине в будущем?
Как я уже говорила – мечтаю о «привозной» культуре, необходимо развивать. О дружбе, сотрудничестве, поддержке. И это безусловно существует.
– Что бы Вы хотели, чтобы американцы узнали о Вашей культуре, традициях, праздниках?
А пусть все узнают – все же интересно. И почему Старый Новый Год, и почему “селедка под шубой”, и почему караоке поем. Мы проводим и классы русского языка и культуры, и классы готовки, и праздники наши празднуем. И местным нравится, всегда восторг, всегда весело и шумно. Ну и конечно, всегда приятно и гордость берет за наших великих соотечественников. Приятно, когда посетители восторгаются нашей литературой, классической музыкой, театром, балетом.
Контактная информация:
Varda Tamoulianis
Russian House of Austin, 307 East 5th Street, Austin, TX 78701
Website: https://www.russianhouseofaustin.com
Facebook: https://www.facebook.com/varda.tamoulianis
Интервью брала: Екатерина Медведева-Косова
Редактор: Ирина Хорошавина
Издатель: Дмитрий Овчаренко